Почему SIA ICETEC LTD?

SIA ICETEC LTD - лицензированное предприятие,  специализирующееся в области проектирования и установки систем холодоснабжения, предназначенных для хранения, заморозки или охлаждения различных продовольственных продуктов, медикаментов и полуфабрикатов.

КАМЕРЫ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ

Шоковая заморозка продуктов - это процесс быстрого охлаждения (заморозки) продуктов, при котором все три фазы снижения температуры (охлаждение, подмораживание и домораживание) происходит с ускорением. Шоковая заморозка продуктов осуществляется путем снижения температуры в специально оборудованной камере при интенсивной принудительной циркуляции воздуха. В камере шоковой заморозки снижается до минус 30-40°С. Более низкие температуры и большие скорости обдува применять нецелесообразно, так как излишне возрастает потребляемая оборудованием мощность, а продукты деформируются.  Для ускорения процесса заморозки мощность наращивается на первой стадии процесса (подмораживание).

 

ПРЕИМУЩЕСТВА КАМЕР ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ

Шоковая заморозка продуктов обладает огромным преимуществом перед обычным замораживанием в холодильниках и морозильных шкафах. Во-первых, процесс охлаждения занимает значительно меньше времени. Во-вторых, на продуктах практически отсутствуют кристаллы льда, которые образуются при обычном замораживании. В результате сохраняется структура тканей продуктов, их полезные качества и товарный вид. Камеры шоковой заморозки - это также бактериологическая защита замораживаемого продукта и снижение потерь его массы вследствие усушки. Быстрое охлаждение препятствует распространению бактерий. При обычной заморозке жизнедеятельность большинства бактерий в продуктах продолжается. Если же используется аппарат шоковой заморозки, болезнетворные организмы прекращают развитие.

Камеры шоковой заморозки- это возможность значительно продлить сроки хранения продуктов при сохранении их ценных качеств. Камеры широко используются в пищевой промышленности, так как сочетают в себе скорость, удобство и экономию ресурсов. Стоимость аппаратов шоковой заморозки зависит от их технологических и эксплуатационных характеристик.

Нашей компанией выполнен большой объем работ и накоплен значительный опыт по установке камер быстрого замораживания. Мы поможем Вам решить технологические вопросы заморозки продуктов, а также подобрать именно Вам необходимое оборудование для быстрого охлаждения и заморозки. Мы рассчитываем, проектируем и устанавливаем различные камеры быстрого замораживания: от готовых заводских установок для небольших производств производительностью до 100кг продукта в течение 1-1,5 часов, до крупных камер шоковой заморозки для переработки 5000кг продукта при температуре -40°С.

JSN Epic template designed by JoomlaShine.com